Ànec amb salsa de prunes i vi negre (recepta genèrica)
-per a N persones-
| Ingredients: | |
|
1 Ànec mut 100 g de prunes seques sense pinyol Mitja taronja Mitja llimona 100 g de sucre Sal canyella 2 claus d'espècia 1 got de vi negre 1 copa de porto |
|
Procediment: |
|
|
Poseu en remull les sprunes sense pinyol. Poseu en una paella sense oli a foc mitjà, l'anec tallat a vuitens i amb la pell cap avall i deixeu-lo daurar perquè deixi anar el greix. Poseu les prunes escorregudes en una cassola i afegiu-lhi la llimona i la taronja tallades a trossets, els caus el sucre la canyella el vi i el porto. Quan comenci a bullir, poseu-hi l'anec escorregut i deixeu-ho reduir a foc lent fins que la salsa quedi ben espessa. Una vegada cuit traieu-ne la taronja i la llimona, rectifique-hi de sal i serviu-lo. |
|
| Tornar |
|
(c) By LeChucky'2006 |