Bacallà amb panses i pinyons (recepta genèrica)
-per a N persones-
| Ingredients: | |
| 1 kg de bacallà remullat; 1 ceba grossa; 2 tomàquets madurs; un grapat de panses; un grapat de pinyons; un grapat d'ametlles; farina; sal; oli; aigua. | |
Procediment: |
|
|
Una vegada el bacallà tallat, dessalat i escorregut, esfarineu-ne els talls, fregiu-los i reserveu-los. Poseu una cassola de terrissa al foc amb una mica d'oli i sofregiu la ceba i el tomàquet sense que quedin massa rossos. Afegiu-hi el bacallà, una mica d'aigua, les panse i els pinyons i deixeu que faci xup-xup una mitja hora a foc suau. Rectifiqueu-ne la sal i, abans de treure'l del foc tireu-hi la picada d'ametlles. Recordeu que cal tenir en remull mitja hora abans els pinyons i sobrtot les panses. |
|
| Tornar |
|
(c) By LeChucky'2006 |