Compota de poma i taronges (recepta genèrica)
-per a N persones-
| Ingredients: | |
| 1 Kg de pomes; 100grams de sucre; 4 taronges; 20 terrossos de sucre; 1 llimona. | |
Procediment: |
|
|
Renteu les pomes, eixugeu-les, partiu-les en quatre trossos i traieu-los el cor. Co cal pelar-les. Poseu-les en una cassola amb el suc d'na llimona i unes cullerades d'aigua i deixeu-les coure de 15 a 20 minuts. Quan seran cuites, paseu-les pel passapuré abans que es refredin, després afegiu-los el sicre i remeneu-lo bé perque es fongui. Deixeu refredar aqeusta pasta. Peleu les taronges mirant que no hi quedi gens de pell blanca i talleu-les en rodanxes una mica gruixudes. Poseu-les en una plata amb un bon tou de pasta sobre cada rodanxa. Fiqueu-les a la nevera unes quantes hores abans de servir-les. Abans de portar la compota a la taula feu un almivar amb els terrossos de sucre i una cullerada d'aigua, que heu de posar en una casoleta al foc i deixar fondre; de tant en tant remeneu-lo una mica. Tireu-lo ben calent per damunt de la comporta bén glaçada. |
|
| Tornar |
|
(c) By LeChucky'2006 |