Ous farcits (recepta genèrica)
-per a N persones-
| Ingredients: | |
|
Ous Botifarra crua Ceba Tomàquet Formatge ratllat Mantega Clavell Nou oscada Beixamel Aigua Oli Sal |
|
Procediment: |
|
|
Bulliu els ous, deixeu-los refredar, peleu-los, partiu-los pel mig i traieu-los els rovells. Per al farciment, en una paella amb un raig d'oli i un pessic de sal, fregiu-hi un bon ros de botifarra crua sense la pell i remenant-la perquè s'engruni. Quan comença a enrossir-se, tireu-hi una mica de ceba picada ben fina. Quan tot tindrà color, tireu-hi una mica de tomàquet ratllat, uns quants rovells d'ous dur esclafats amb una forquilla, una mica de clavell aixafat al morter i una mica de nou moscada. Remeneu-ho bé fins que faci una pasta espessa i apagueu el foc. Poseu les mitges clares, amb el clotet a sobre, en una plata per a anar al forn, ompliu-les amb el farciment i aboqueu-hi la beixamel pel damunt fins que les tapi. Escampeu-hi el formatge ratllat i unes miques de mantega per sobre. gratiueu-les fins que el formatge agafi color. Poseu-les llavors al mig del forn a 120º i escalfeu-ho tot abans de servir-ho. |
|
| Tornar |
|
(c) By LeChucky'2006 |