Pastís d'albergínia (recepta genèrica)
-per a N persones-
| Ingredients: | |
|
1 kg d'albergínies 3 ous 1 pot de llet ideal Margarina Enciam 150g de pinyons |
|
Procediment: |
|
|
Peleu i talleu les albergínies a rodelles, marqueu-ne la superficie amb el ganivet i poseu-les en una escorredora bén salades per tal que plorin i deixin anar tota l'aigua. Enfarineu-les i fregiu-les amb oli roent. Ajunteu les albergínies fregides, els ous batuts i els pinyons i passeu-ho per la trituradora. A continuació, afegiu-hi la llet i remeneu-ho bé. Munteu un motlle tipus cake amb margarina, poseu-hi un paquet vegetal també untat, aboqueu-hi les albergínies i poseu-lo ple al bany maria de tres quarts a una hora. Una vegada cuites, desemmotlleu-les, col·loqueu-les en una plata i adorneu amb enciam tot al voltant. |
|
| Tornar |
|
(c) By LeChucky'2006 |