Recepta de cuina: Pastís de formatge

Pastís de xocolata

-per a 4 persones-

Ingredients:
	5 ous 150 g de xocolata negra Mantega Farina Canyella en pols Mitja copa de rom negre Sucre glacé
Procediment:
	Poseu la mantega en un bol i barregeu-la amb compte amb els rovells. Un cop ho tingueu bén emulsionat, afegiu-hi la xocolata prebiament fosa al bany maria, la qual no ha de tenir cap grumoll. Incorporeu-hi el rom i la canyella i barregeu-ho bé. La massa ha d'agafar una textura cremosa. Munteu les clares a punt de neu i afegiu-les a lamassa. Poseu mantega i una mica de farina al motlle, sacsejeu-loi retireu-ne la farina que sobri. Poseu-hi la massa procurant que quedi ben escampada. Coeu-hi el pastís al forn a 180º durant 15 minuts i deixeu-lo refredar. Finalment, espolseu-hi el sucre glacé pel damunt.