Cuixes de pollastre farcides de marisc (recepta genèrica)
-per a N persones-
| Ingredients: | |
| 6 cuixes de pollastre; 18 gambes grosses; 4 botifarres crues; 1/2 kg de gambes petites; 2 pastanagues; 1 ceba; 3 tomàquets; 1 cabeça d'alls; 2 fulles de llorer; ametlles; avellanes; vi ranci; sal; pebre | |
Procediment: |
|
|
Dessosseu les cuixes i farciu-les amb les botifarres i les gambes petites pelades. Poseu-les en una cassola i fregiu-les lentament. A continuació feu el mateix amb les gambes i deixeu-les apart. Tireu a la mateixa cassola les pastanagues, la ceba, el tomàquet i els alls, remeneu-ho una mica i poseu-hi les cuixes amb el vi ranci i una mica d'aigua. Quan les verdures siguin cuites, passeu-les pel colador xinès i torneu-les a posar un altre cop a la cassola amb les cuixes. afegiu-hi la picada i les gambes i deixeu que totplegat faci xup-xup. |
|
| Tornar |
|
(c) By LeChucky'2006 |