Rap amb all cremat (recepta genèrica)
-per a N persones-
| Ingredients: | |
|
800 g de medallons de rap 6 grans d'all tomàquets madurs 2 llesques de pa 1/2 litre de brou de peix farina oli sal pebre |
|
Procediment: |
|
|
Peleu els alls, talleu-los a làmines i fregiu-los amb oli fins que esdevinguin ben daurats. Col·loqueu-los dins d'un porter amb les llesques de pa fregides, piqueu-los i reserveu-los. Col·loqueu a la mateixa paella els tomàquets picats nets de pells i llavors i, un op fregits, afegiu-hi la picada i el bro de peix. Deixeu-ho bullir uns 15 minuts. Passeu la salsa per un colador xinès dins d'una cassola. fregiu lleugerament els medallons de rap salpebrats i passats per la farina, col·loqueu-los dins de la cassola amb la salsa i deixeu-los coure a foc lent uns 6 minuts. |
|
| Tornar |
|
(c) By LeChucky'2006 |